Sandro Catering
Velkommen til Sandro Catering!
Specialiserede i original italiensk madlavning og er dedikerede til at
levere autentiske smagsoplevelser til enhver lejlighed.
Med velig hilsen
Alessandro Jacoponi
CIAO!
Jeg er restauratør med en baggrund inden for italiensk gastronomi. I hele 35 år har jeg drevet en populær restaurant i hjertet af København, indtil maj 2023, hvor jeg besluttede mig for at sælge alt og starte et nyt kapitel i Silkeborg.
I dag bruger jeg dagstimerne på et kontor i en større virksomhed, men min kærlighed ligger stadig i at være vært. Min kulinariske stil er naturligvis præget af ægte italiensk autenticitet med innovative moderne teknikker.
Jeg savner virkelig at skabe mindeværdige øjeblikke for gæster, og jeg håber, at min erfaring og passion for det italienske køkken kan bringe en unik smagsoplevelse til jer.
Ser frem til at skabe lækre og mindeværdige oplevelser for jer!
Ci vediamo!!
Menu
Menu Piccolo
Snacks
- Arancini af sort ris fyld med gorgonzola
- Mini caprese stiks
- Olive mediterrane
Antipasto
- Pesce marinato crudo con verdure. Marinerede fisk med sprøde grønt
Primo
- Pappardelle con ragu di salsiccia, Hjemmelavet pasta med salsiccia ragu
Secondo
- Guancie di maiale con polenta. Braiserede svinekæber med polenta serveret med sæson grønt
Dolce
- Tiramisu
Brød
Menu Piccolo - Pris 450,- per kuvert
Menu Grande
Snacks
- Arancini af sort ris fyld med gorgonzola
- Prosciutto di parma med ricotta
- Zucchini grigliati. Grillede squash
- Bruschetta
Antipasto
- Polpo e patate, salat af blæksprut med kartoffel, kapers og oiven
- Min roastbeef med parmesan, urter og balsamico
- Burrata e peperoni. Burrataost og bagt peberfrugter
Primo
- Ravioli saltati al burro nocciola. Hjemmelavede ravioli med brunet smør og salvie
- Risotto con porcini e nocciole. Risotto med karljohansvampe og hasselnødder
Secondo
- Arrosto di vitello inporchettato. Kalvesteg med vild fennikel og Toscana urter, salat og grønt
Dolce
- Pannacotta con limoncello
Brød
Menu Grande - Pris 695,- per kuvert
Det pratiske:
Du er velkommen til at skrive eller ringe til mig.
Vi aftaler en menu sammen, samt eventuelle vine.
Jeg ankommer på adressen cirka 2 timer inden middagen skal starte.
Jeg har tallerkner med.
Jeg serverer middag og introducerer alle retter og evntuelle vine.
Når service er færdig særger jeg for at køkkenet er rengjort og ryddet op.
Betaling sker inden middagen starter via MobilePay.
Fra 8 til 24 gæster.
Kørsel:
- Er din fest indenfor 25 km radius fra 8620 Thorning er der fri levering.
- 25-50 Km tillæg på 90,- kr.
- 51-100 km tillæg på 180,- kr.
- Over 100 km efter aftale.
Krav til køkkenet
- Mindst 4 kogeplader.
- 2 tomme hylder i køleskabet.
- Bordplade ryddet op, så der er plads til at jeg kan arbejde der.
- Ovn og mikroovn.
- Potter, pander og skærebrædt.
- Bestik og glas.